Τις καλύτερες “Kalimeres” θα τις ακούσεις στου Ψυρρή
Posted in the super drinks

Τις καλύτερες “Kalimeres” θα τις ακούσεις στου Ψυρρή

Στην περιοχή του Ψυρρή υπάρχει ένα στέκι που το λένε “Kalimeres” και στην κυριολεξία είναι το μέρος που  θα ακούσεις την πιο γλυκιά καλημέρα και θα απολαύσεις ένα ωραίο πρωινό – brunch που θα σου φτιάξει την ημέρα. Ο ιδιοκτήτης κος Χρονόπουλος μας εξηγεί πως  κατέληξαν σ’αυτό το όνομα αλλά και όλη τη φιλοσοφία του μαγαζιού!

– Η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται,  έτσι δεν λένε; Δίκη σας ιδέα το όνομα; Πως καταλήξατε σ αυτό;

Αναζητούσαμε ένα όνομα το οποίο να είναι πολύ ελληνικό και ταυτόχρονα οικείο σε όλους τους ξένους που επισκέπτονται την Ελλάδα. Έτσι σκεφτήκαμε ότι μια τουλάχιστον καλημέρα Τη λέμε όλοι, στη συνέχεια μας ήρθε η εικόνα από τα σπίτια στα ελληνικά χωριά που δίπλα στην πορτα έχουν κρεμασμένο τον καθρέπτη με το κεντητό σεμεδάκι το οποίο αποκαλούν «καλημέρες» κι εκεί ήρθε και κλείδωσε η ιδέα για το όνομα του μαγαζιού.

– Με ποιο τρόπο λοιπόν λέτε καλημέρα στους πελάτες σας;

Οι καλημέρες μας είναι ελληνικές, με ελληνικό καφέ με κάρδαμο, με μαμαδίστικο πρωινό και σπιτικό κέικ.

– Ποια είναι η φιλοσοφία του μενού σας;

Προς το παρόν το μενού μας είναι μια πρόταση πρωινού – brunch που βασίζεται στις γεύσεις που μεγαλώσαμε στο σπίτι μας, τηγανητά αυγά με φέτα, στραπατσάδα, γιαούρτι με γλυκό κουταλιού… Σύντομα ετοιμάζουμε τη γαστρονομική μας πρόταση για δείπνο στις “Kalimeres”.

-Ποια θεωρείτε ότι είναι η  τάση της εποχής για  τα μαγαζιά της εστίασης; Αν λάβουμε υπόψη μας και την εποχή του COVID  που διανύουμε

Την μετά COVID εποχή ο κόσμος στρέφεται σε ποιο ποιοτικές και λιγότερο μαζικές επιλογές, καλό φαγητό, ποιοτικό ποτό.

– Έχετε κάποιο ιδιαίτερο πιάτο ή κάποιο ιδιαίτερο ποτό το οποίο αποτελεί το best seller σας;

Η σπιτική στραπατσάδα που σερβίρεται σε ζεστό κρουασάν βουτύρου είναι το πιάτο με τους φανατικότερους θαυμαστές καθώς επίσης και μια παραλλαγή του κλασικού cocktail Zombie με ούζο και τσίπουρο.

– Τι είναι αυτό που κάνει το μαγαζί σας να ξεχωρίζει; Γιατί να το επιλέξει κάποιος;

Θεωρώ ότι η ενέργεια που απορρέει από το μαγαζί είναι το βασικό στοιχείο που μαγνητίζει πελατες και περαστικούς. Δίνεται η αίσθηση ότι δε βρίσκεσαι στο κέντρο της πόλης αλλά στο γραφικό σοκάκι ενός νησιού…

– Ποια είναι η άποψή σας για τα υγιεινά αναψυκτικά όπως είναι τα super drinks;

Η στροφή προς κάθε Τί υγιεινό είναι γενικότερη και σε όλα τα επίπεδα. Έχει παρέλθει η εποχή που το υγιεινό ήταν άνοστο ή άγευστο. Τα healthy προϊόντα πλέον παρέχουν τη γεύση κ την απόλαυση που θα αναζητήσει ο πελάτης.

– Πιστεύετε  ότι υπάρχει ένα κοινό που έψαχνε καιρό κάτι τέτοιο;

Το κοινό για τα υγιεινά αναψυκτικά όπως τα Superdrinks είναι πολύ μεγάλο κι αυξάνεται συνεχώς.

– Η συγκεκριμένη περιοχή που βρίσκεστε είχε αρκετό κόσμο έλληνες οι τουρίστες κυρίως;

Το κέντρο της Αθήνας κι ειδικά του Ψυρρή που είναι η πιο urban εκδοχή του κέντρου είναι πλέον το σημείο συνάντησης Ελλήνων και φυσικά επιλογή για όλους τους τουρίστες που επιλέγουν την Αθήνα.

– Είστε ευχαριστημένος με την ανταπόκριση του κόσμου στο μαγαζί σας;

Η ανταπόκριση του κόσμου στην πρόταση που θέλουν να περάσουν οι “Kalimeres” είναι συγκινητική. Οι “Kalimeres” είναι ένας χώρος που δεν περνάς τυχαία μια φορά και κάθεσαι για ένα καφέ ή ένα cocktail, είναι στέκι.

Share this post

There are no comments

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Start typing and press Enter to search

Shopping Cart